ZAVAŔENÝ BUČEK
Recept jak já zavařuji libový bůček do sklenic. Vařím 1,5 kg bůčku nakrájeného na kostky s 2 - 2,5 dl vody a trochou Pragandy. Uvařené mírně prošťouchám šťouchadlem na brambory a poté naplním do skleniček. Je to výborné na pomazánky, do rizota a na špagety... fantazii se meze nekladou.
Vařím to pomalu, vodu nechám jen částečně vyvařit, aby po tozšťouchání vznikla kaše, dám do skleniček a chladím dnem vzhůru. Přesný recept: 1kg bůčku, 2 dl vody, 1 kávová lžička rychlosoli. (Já dávám soli tochu méně). Raději maso přisolím.