Malovaná roláda
Malovaná roláda
Suroviny
- Na malování:
- 1 vejce (půl žloutku a půl bílku)
- Nyní v akci
- 1 lžíce kakaa
- 2 lžíce cukr moučka
- 3 rovné lžíce hladké mouky
- Na roládu:
- 5 vajec (5 bílků a 5 žloutků + použijeme půlky bílku a žloutku z vejce, co jsme použili na malování)
- 12 dkg cukr krupice
- 8 dkg hladké mouky
Postup přípravy receptu
-
Těstíčko z cca půlky vajíčka - zvlášť si oddělte bílek a zvlášť žloutek a od každého dejte do misky půlku.
-
Přidejte lžíci kakaa, dvě lžíce moučkového cukru a tři rovné lžíce hladké mouky. Přidávejte suroviny po částech a šlehejte, výsledné těstíčko by mělo mít konzistenci ušlehaného bílku s cukrem, kterým se malují perníčky, ani moc tekuté, ani husté.
-
Těstíčkem v sáčku s ustřižným rohem namalujte na pečicí papír různé motivy, podle chuti a schopností, možná i nápisy (pozor, zrcadlově)- měla jsem plech cca 40x30 cm.
-
Plech s namalovaným vzorem dejte do mrazáku cca na hodinu.
-
Na roládu ušlehejte bílky (5,5ks) se 120g krupicového cukru do pěny, poté zašlehejte do směsi po troškách žloutky (5,5ks).
-
Nakonec zašlehejte 80g hladké mouky.
-
Vyndejte plech z mrazáku a ornament zalejte těstem.
-
Pečte 7-10 minut v troubě předehřáté na 180°st. (pokud můžete bez horkovzduchu).
-
Upečenou roládu nechte vychladnout, nezamotávejte.
-
Vychladlou potřete libovolnou zavařeninou a naplňte šlehačkou se ztužovačem a ovocem - já měla broskve - a zabalte, přitom opatrně stahujte pečící papír.
Poznámka
Dostala jsem mailem i s obrázky a postupem, je to trochu piplačka, ale výsledek zajímavý.
Myslím, že by šlo i v obrácené barevné kombinaci - světlý ornament na tmavém těstě.